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2008/07/06 00:00:01
 第一次在這裡發文耶 好害羞喔  菜名：荔枝奇異果炒蝦仁 來源：很久很久以前的一張剪報（已經八、九年囉  ）話說 我從小就有剪報紙收藏食譜的習慣 可是很糟糕的是 我常常只有把食譜跟圖片剪下來 把報紙名字和作者來源通通扔進垃圾桶裡......  所以我也不知道真正出處是哪裡（對不起  ）材料： 荔枝30顆、奇異果三個、薑三片、鹽巴一點點、蝦仁（隨便加耶 喜歡吃可以多放一點喔）櫻桃幾顆（裝飾用而已）、油一點點 作法： 1.先將蝦仁去泥腸，然後用水燙至半熟 2.荔枝撥剝好去籽備用 3.奇異果切小塊備用 4.將油一點點倒入鍋子裡，熱鍋後將薑爆香 5.加入荔枝和蝦仁一起快速炒至蝦仁全熟為止 6.在鍋裡加入一點點鹽巴提味 7.熄火，將奇異果放入鍋子裡拌勻 8.起鍋，裝盤 9.依照自己的喜好加入幾顆櫻桃做裝飾 就......這樣而已啦  感覺有點空虛 另外就是 奇異果遇熱會變酸喔 如果不希望奇異果過酸 可以等鍋裡的材料都涼了再加奇異果 這樣就不會太酸了 而且這道菜吃涼的很舒服說  |
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 會員
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2008/07/06 09:54:34
哇! 好特別的組合喔
看起來很清爽的一道菜 又學到一個常識了 原來奇異果遇熱會變酸啊 |
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 版主
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2008/07/07 21:45:19
我有點把這個改良了
我先把蝦子 用鹽、黑胡椒、一點蛋汁略醃 再沾點蕃薯粉 先把蝦子炸到金黃色撈起 二 再另熱鍋 我再加進彩椒、一點鹽(約一點點略切成小塊狀) 再來把蝦球加進來略炒 再把荔枝加進來再翻炒一下 加點糖約半小匙、一點白醋 關火再把奇異果加進來混合 就完成了:) (其實在加荔枝時就可以關火了！因為鍋內會有溫度) |
